Il Dosatore Alcool di Azzali Elettronica è un sistema preciso, affidabile e veloce. In questo articolo vogliamo approfondire le caratteristiche tecniche a supporto di tali benefits e le motivazioni per cui alcune applicazioni vengono messe a punto con il sistema “a tempo” mentre altre con il misuratore massico di portata.

Negli anni abbiamo avviato oltre 140 Dosatori Alcool e abbiamo potuto testare diverse applicazioni e differenti tipologie prodotti, dal semplice pane in cassetta alle merendine fino ai panettoni. Ad ogni prodotto corrisponde una determinata quantità di alcool, che in ogni caso deve rimanere sotto i limiti di legge, ovvero del 3% rispetto al suo peso.

Sviluppare un sistema che fosse in grado di gestire sia applicazioni con grandi quantitativi di alcool e lunghi tempi di dosata che quelle con piccoli quantitativi di liquido in poco tempo è stata la sfida che ci ha portato a mettere a punto queste due soluzioni.

Il dosatore equipaggiato con il sistema a tempo è molto flessibile e riesce ad adattarsi a tutte le tipologie di applicazioni. Grazie alla precisione del nostro software siamo in grado di determinare la quantità di alcool che viene dosata su ogni prodotto nel lasso di tempo in cui questo si presenta sotto il sistema. L’errore massimo che riusciamo a garantire con questa configurazione è compreso tra il 4%-7% della quantità dosata.

Il sistema è molto affidabile ed è pluricollaudato. Viene consigliato specialmente nelle applicazioni con basso quantitativo di alcool da dosare e con un alto numero di battute macchina (fino a 500/minuto). Di fatto con il sistema a tempo siamo in grado di soddisfare tutto il range di velocità e precisione richiesto dal mercato. Attualmente non esistono macchine confezionatrici flowpack che superino la soglia delle 500 battute al minuto per la tipologia di prodotti che vengono trattati con alcool.

Nonostante le ottime performance del sistema a tempo, noi di Azzali Elettronica abbiamo deciso di mettere a punto un sistema che migliorasse ancora di più le prestazioni del nostro dosatore. Grazie al misuratore massico di portata, abbiamo raggiunto il massimo livello di precisione presente sul mercato, ovvero con un errore massimo dell’1,5% della quantità dosata.

Il range di applicazioni che possono essere messo a punto con questa configurazione va dai 4 ai 7 gr di alcool dosato per prodotto e fino ad un massimo di 70 battute macchina al minuto. Applicazioni più veloci rischierebbero di mettere in crisi il sistema risultando di fatto meno precise del classico sistema a tempo.

L’esperienza ci ha permesso di sviluppare questi sistemi per garantire la massima precisione e soddisfare le differenti esigenze del mercato. Proprio per questo motivo durante lo studio dell’applicazione vengono richiesti al cliente dati come: velocità della macchina, il passo macchina, la lunghezza dei prodotti e la quantità di alcool per prodotto.

Grazie ai dati descritti sopra e l’indice di precisione che vuole il cliente siamo in grado di suggerire quale  sia il sistema più opportuno per assicurare che il giusto quantitativo di alcool raggiunga tutti i prodotti.

Il Dosatore Alcool per prodotti alimentari di Azzali Elettronica utilizza un sistema di ”dosata in caduta”. In questo articolo vorremmo analizzare le varie tipologie ad oggi disponibili di sistemi di dosaggio alcool su prodotti alimentari prima del loro confezionamento.

Durante gli anni abbiamo avuto la possibilità di studiare diverse soluzioni per soddisfare le svariate richieste della clientela. Dopo oltre 150 sistemi installati con successo siamo arrivati alla conclusione che la migliore qualità e sicurezza di prodotto si raggiungono solo con il sistema di “dosata in caduta”.

Prima di entrare nei dettagli di questo sistema, facciamo una panoramica sugli altri sistemi attualmente in uso per dosare l’acool: “dosata nebulizzata” e “dosata in lancia”.

La prima tipologia comporta l’utilizzo di alte pressioni che garantiscano al liquido di essere nebulizzato sui prodotti appena prima del loro confezionamento. L’impiego di questo sistema comporta alcune problematiche: non possiamo essere certi della quantità di alcool che effettivamente raggiunge i prodotti. Inoltre, dato che l’alcool è una sostanza altamente volatile (vedi articolo dedicato) può causare diversi problemi legati alla gestione della sicurezza in stabilimento.

La seconda tipologia di sistema è chiamata “dosata in lancia”. Questo sistema richiede la progettazione di una lunga cannula di dosata che rientri all’interno del packaging del prodotto poco prima della stazione di saldatura. Anche in questo caso ci sono alcune problematiche da affrontare, come il gocciolamento della lancia e l’alta pressione. Entrambe possono compromettere, come per l’altro sistema la conservazione del prodotto.

Il sistema di dosaggio sviluppato da Azzali Elettronica sfrutta il naturale principio della gravità. In altre parole i tecnologi dell’azienda scelgono l’esatta quantità di alcool  che il nostro dosatore letteralmente fa “cadere” sui prodotti  poco prima  confezionamento.  Questo sistema garantisce gli standard più alti di precisione e qualità, infatti il nostro sistema vanta un test del residuo secco pari al 99,99% , ciò significa che la quantità che dosiamo rimane effettivamente sul prodotto e non viene dispersa. Altri principali vantaggi del ns sistema rispetto agli altri sono

Sicurezza, grazie alle basse pressioni di lavoro

Precisione che garantisce risparmi sull’alcool impiegato

Alta velocità di produzione

Grazie alla bassa pressione di lavoro del nostro sistema (0,3bar) possiamo rilasciare una certificazione di conformità alla normativa internazionale Atex.

Un sistema preciso, garantisce che solo la quantità predefinita di alcool sia applicata sul prodotto. In questo modo possiamo ottimizzarne l’impiego e portare un’effettivo risparmio reale per l’organizzazione (vedi articolo dedicato).

Il sistema di dosaggio in caduta è molto flessibile e può raggiungere le più alte velocità di produzione delle macchine confezionatrici in commericio (c.a. 500 battute/min).

Tutti questi vantaggi ci hanno portato negli anni a sviluppare il nostro sistema di Dosaggio in Caduta rappresenta il più alto standard di affidabilità, precisione e qualità presente sul mercato.